Taureau CAMP ELISEO

Campo Elíseo Taureau CAMP ELISEO

Vin rouge

Caractéristiques:
type de raisin
Tinta de Toro
Livraison prévue:
Jeudi 28/11/2024
Jeudi 28/11/2024

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CAMPO ELÍSEO taureau de CAMPO ELÍSEO

L’année 2017 a été une récolte exceptionnellement précoce. Les aléas climatiques constituent la particularité la plus marquante de ce millésime.

Les gelées tardives de la fin avril ont été significativement ressenties dans plusieurs OD castillanes.

Cette année, c'est la sécheresse qui a donné le ton à notre vignoble : moins de 250 mm de précipitations à Rueda et 300 mm à Toro.

Conséquence directe : une diminution significative du nombre de kg récoltés et une maturation précoce des raisins.

Dégustation:

Robe sombre intense et nez agréablement concentré , aux arômes de cassis et de mûre.

En bouche on remarque une belle intensité, tension, volume et acidité.

Les saveurs de cassis et de baies noires sont équilibrées et grillées, de subtiles notes de chocolat, des tanins fermes et une pointe de grain définissent la finale.

EAN
3480046226966
type de raisin
Tinta de Toro

Caractéristiques principales:

  • Elevage : reproduction séparée par parcelles jusqu'à la fin de l'élevage. 16-18 mois. Mis en bouteille non filtré.
  • Densité et rendement : 3 000 pi/ha 12 hL/ha.
  • Cépages : 100% Tinta de Toro.
  • Première récolte : 2001.
  • Préparation : Deux vinifications principales : Vinification intégrale. Après la table de sélection, les baies entrent en barriques neuves de chêne français pour fermenter.
  • Préfermentation : macération à froid, 6°C, pendant quatre à cinq jours en cuves béton.
  • Suivie d'une fermentation alcoolique traditionnelle avec pompage pour extraction. Une fois la fermentation terminée et après dégustation du résultat, nous laissons le vin macérer pendant environ trois semaines, pour extraire les tanins et obtenir une structure fine.
  • Fermentation malolactique en fûts de chêne français. levure indigène.


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